A inserção digital da indústria de panificação para aumentar a competitividade e fomentar negócios do setor por meio da inovação e da tecnologia é o principal objetivo do projeto em rede Digitaliza PMI, um dos oito selecionados pelo edital Digital.br da Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial (ABDI). A rede atende 20 pequenas indústrias do setor alimentício da região metropolitana de Recife, na fase piloto.
O Digitaliza PMI visa alavancar a eficiência das indústrias, cobrindo diversos aspectos operacionais e táticos, possibilitando, inclusive, a visualização em tempo real de informações relacionadas à linha de produção das empresas envolvidas. Os três principais eixos do programa são: Implantação do MinA (Minha Indústria Avançada), que é uma ferramenta de digitalização da produção; adaptação do Programa Desenvolvimento da Gestão de Indicadores do Sebrae (PDGI); e consultoria de Lean Manufacturing, do SENAI. O princípio dessa última se baseia na redução de desperdício de matéria-prima e na otimização de processos para uma manufatura mais enxuta.
Maristela Guimarães, parceira do projeto pelo Sebrae-PE, explicou que nos pequenos negócios, o suporte na gestão se faz ainda mais necessário. “Na pequena empresa, o dono é tudo a toda hora, ele precisa de orientação para adotar ferramentas que o insiram não somente no mercado, mas também que tragam tecnologias para o apoio à gestão do seu dia-a-dia. Adotar determinados tipos de sistemas, planilhas de controle para tratar dessas informações e, assim, ter mais segurança para a tomada de decisões”, afirmou.
O projeto espera impactar, na fase de piloto, micro e pequenas empresas no setor industrial, localizadas nos municípios de Recife, Caruaru, Petrolina e Serra Talhada. Luiz Henrique Marques Gusmão Filho, da Panificadora Brasília, é um dos empresários atendidos pelo projeto. De acordo com ele, o chão de fábrica da panificação, por ser muito tradicional, é carente de inovação e tecnologias. “Panificação é uma arte muitas vezes passada de pai para filho, que acaba trazendo alguns vícios de fabricação. Ter uma padronização, maior estabilidade e poder acompanhar em tempo real toda a produção vai melhorar o ambiente de trabalho”, explicou o empresário.
Entre os desafios da digitalização no setor da panificação está a falta de mão de obra qualificada para operar as novas tecnologias e capacidade de investimento restrita. O gestor do programa, Carlos Lima, do Instituto SENAI de Inovação para Tecnologias da Informação e Comunicação (ISI-TIC), disse que o edital da ABDI apareceu em um momento crucial em que a pandemia mostrou o quanto inovação e transformação digital são importantes para as empresas.
“Esse apoio que a nossa rede está oferecendo é essencial para as pequenas empresas e, sem as parcerias, isso não seria possível. A ABDI nos proporcionou nesse projeto, a ajudar as pequenas e micro empresas da região metropolitana de Recife a melhorarem os seus processos”, declarou. A rede do Digitaliza PMI é composta pelo FITec, Sebrae-PE, SENAI, ISI-TIC e Universidade Federal de Pernambuco.
Digital.br
O programa Digital.br, da Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial (ABDI), selecionou oito projetos para a fase de implementação de piloto. O programa tem o objetivo de investir em projetos que promovam a transformação digital de micro, pequenas e médias empresas no Nordeste, com investimentos totais de R$ 14 milhões.
Os oito selecionados são: Digitaliza PMI, Petrolina Economia Digital e Pernambuco 4.0, de Pernambuco; RASTUM e Redes Obras Digitais, ambos do Ceará; Rede Sudoeste Inova, da Bahia; Transforma RN, do Rio Grande do Norte; e Construção Alagoas em Rede, de Alagoas.
